农村土灶锅销售诚信企业“本信息长期有效”

　1、不使用二次油

　　有些人喜欢用反复炸东西的油，再次进行做菜，但是这对家庭做菜来说不健康，二次加热的油会产生致癌物，对身体是有害的。

　　2、炒菜后放盐

　　现在血管疾病是中老年人健康的一大威胁，死率很高，而血管疾病诱发的大部分原因是钠**标，平时炒菜起锅时候放盐，可以减少放盐数量，同样美味，而且更加健康。

　　3、警惕隐形盐

　　中国人民素来对腌制食物情有*钟，腊肉，火腿，腌鱼，这些都是依靠高盐来保持食物的风味，不宜多吃。

小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。

子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中很嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5-7厘米为宜。

铁锅炖的肉类一般都是在后厨处理好的半成品，然后用大铁锅将油烧热后，假如肉类翻炒，倒上酱料，放入青菜，炖到熟就好了。

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